Đi ăn "Chè Tàu Cột Điện" ở Sài Gòn

04/04/2014 08:55

Chè tàu cột điện là tên gọi thân thiết của những khách hàng ăn quen món ngon Sài Gòn. Quán chẳng có biển hiệu hay bàn ghế sang trọng nhưng hàng ngày vẫn thu hút hàng trăm lượt khách ghé ăn. Đơn giản vì chè ngon và mùi vị đặc biệt.

“Chè tàu cột điện” - cái tên thôi cũng đủ làm cho thực khách cảm thấy tò mò. Cái tên này xuất phát từ việc chủ quán trưng dụng khoảng vỉa hè trống giữa hai căn nhà số 476 và 478 trên đường Trần Hưng Đạo B và có cây đột điện ngay đó nên thực khách đến ăn rồi “chết” luôn với tên gọi thân thương ấy.  

Quán lề đường không bảng hiệu, tên tuổi nhưng vẫn thu hút thực khách đa phần là khách hàng trẻ đến ăn vì giá rẻ và hương vị thanh mát, đặc trưng. “Chè tàu cột điện” phục vụ các món chè của người Hoa và vẫn giữ nguyên hương vị truyền thống vốn có.

Không giống chè miền Bắc đơn sơ, giản dị hay chè Huế cầu kỳ bắt mắt, chè của người Hoa là sự kết hợp của vịt ngọt và mặn quyện hòa lẫn nhau. Các món chè ngon ở đây có thể kể đến như: chè hột gà trà, chè quy linh cao, mè đen nhuyễn hay vị củ năng thơm, mát...

Chè hột gà trà

Món chè đặc biệt nhất có thể kể đến là chè hột gà trà. Trứng gà luộc chín, gõ nhẹ vào đầu trứng cho vỏ hơi nứt, sau đó cho vào nồi nước trà tàu luộc khoảng 2 tiếng trong lửa nhỏ. Rồi lột sạch vỏ trứng và tiếp tục nấu chừng 10 phút, thêm đường ngọt cho dễ ăn. Trứng luộc phải đảm bảo vỏ cứng trong mềm và không dai, cắn 1 miếng sẽ thấy thấm vị thơm đậm của chén chè.

Khi ăn, trứng phải mềm, không vữa và thấm đậm vị trà. Nước dùng chung là nước trà hầm với trứng có vị ngọt thanh, chút đắng chát và thơm nhẹ nhàng nhưng cũng đủ níu mũi bất kì ai thích ăn ngọt.



Chè hột gà

Thông thường hột gà trong chè có màu vàng sẫm, xung quanh sóng sánh thứ nước trà có vị ngọt đậm, một chút đắng và thơm nhẹ bắt mắt. Một chén chè hột gà trà như vậy có giá là 14.000 đồng/chén. Hột gà trà có thể ăn nóng hoặc lạnh, tùy vị, tùy người, nhưng trời Sài Gòn nắng nhiều nên hầu hết mọi người đều gọi chè lạnh.

Chè quy linh cao

Chè quy linh cao màu đen, gần giống như thạch được thái hình quân cờ mềm, dai, nước chè hơi đắng và có mùi thơm nhẹ.


Chè quy linh cao

Nguyên liệu dùng làm cao quy linh giống như một bài thuốc thanh nhiệt, gồm cam thảo, thổ phục linh và một số gia vị khác. Cao quy linh có vị đắng nhưng thanh. Vì thế, thực khách thường ăn kèm với mật ong. Món này rất tốt cho sức khỏe vì nó rất mát gan, có lợi cho da, giải mụn và trị độc.

Tàu hũ hạnh nhân

Món này là tiền thân của chè khúc bạch từng “hoành hành” các hang cùng ngõ hẻm của đất Sài Gòn đây. Gọi là tàu hũ hạnh nhân nhưng thực ra, nó không được làm từ đậu hũ.


Tàu hũ hạnh nhân

Tàu hũ hạnh nhân được làm hoàn toàn từ sữa nên bạn sẽ cảm nhận được vị rất béo ngay khi vừa ăn miếng đầu tiên. Tuy nhiên, vị béo ngậy kết hợp cùng mùi thơm của hạnh nhân và vị thanh của đường phèn khiến món ăn đem lại cảm giác lâng lâng khó tả.

Chè mè đen

Không có vị ngọt thanh hay có thể dùng lạnh như những món khác, chè mè đen ngọt lừ và phải ăn lúc còn nóng hổi thì mới có thể cảm nhận được hết vị ngon của nó.


Chè mè đen

Chè mè đen không đơn thuần là một món ăn ngon miệng, nó còn có tác dụng an thần, đặc biệt rất tốt cho phụ nữ mang thai.

Chè củ năng trứng cút

Chè củ năng trứng cút là sự kết hợp giữa cái béo ngậy của trứng cút và giòn giòn thanh mát của củ năng. Món chè này ngon nhất khi dùng lạnh. Đa số các món chè Tàu đều có tác dụng thanh mát nên món này cũng không là ngoại lệ.


Chè củ năng trứng cút

Ngoài các loại chè đặt trưng của người Hoa kể trên, Quán còn phục vụ nhiều loại chè khác cũng khá ngon với giá giao động từ 13.000 - 15.000 đồng/chén. Tuy nhiên, quán phục vụ hơi lâu và các món chè tuy ngon nhưng ăn nhiều sẽ ngán. Thêm nữa, quán không có chỗ trông xe, người ăn phải gửi qua bên chợ đối diện với giá 5.000 đồng/xe. Quán mở cửa từ 3h chiều đến khuya, nên muốn đổi vị chè thì bạn nên nếm thử. Không gian quán nhỏ, hẹp nên không thích hợp đi đông người.

Địa chỉ: “Cột điện” giữa số 476 - 478 Trần Hưng Đạo B, quận 5.

(Nguồn: iOne, Internet)

Gửi phản hồi

Họ tên không được để trống

Email không được để trống

Nội dung không được để trống

Nội dung không quá 1000 từ, viết bằng tiếng Việt có dấu.

Gửi bình luận thành công.